Dzisiaj jest 29.03.2024 02:28

Strefa czasowa UTC+1godz.





Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 59 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3, 4, 5, 6  Następna
Autor Wiadomość
Post: 26.07.2012 10:55 
Offline
Super ogrodnik
Super ogrodnik
Awatar użytkownika

Rejestracja: 10.02.2012 08:10
Posty: 1385
Lokalizacja: Giżycko -Mazury
Pochwały: 5
Ponieważ mam w tym roku wiejskie ogóreczki, nie mam pojęcia jak ich nie zmarnować...Rodzina uwielbia kiszone-nie lubi korniszonków....Dla mnie jakoś zawsze wychodzą miękkie....a kiszę w gliniaku z przyprawami (koper,czosnek 1l5główki .na 5 l gara...lub liście wiśni z czosnkiem 0 po 10 dniach przekładam do słoi i zalewm wrzącą-ukiszoną wodą, gumka i sprężynka...jednak to mnie nie odpowiada...kiedyś kisiłam w slojach od razu ...ale po paru dniach kipialy i malo bylo zalewy...barszo proszę o przepisy...


Załączniki:
SDC10130.JPG
SDC10130.JPG [ 72.8 KiB | Przeglądany 4601 razy ]

_________________
Irena z Giżycka (Mazury)

_____________________
domowy zestaw
namiastka ogrodowych
Rhododendrony
Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 11:18 
Offline
Ogrodnik stażysta
Ogrodnik stażysta
Awatar użytkownika

Rejestracja: 22.06.2012 12:30
Posty: 55
Lokalizacja: Mazury
Pochwały: 0
Przepis na ogórki kiszone :) Proszę o to prosty, a zarazem sprawdzony przepis :)

Składniki:
-sól,woda (na każdy 1l wody ja daję 2 łyżki soli)
-korzeń chrzanu
- czosnek (1 ząbek)
- świeży koper
- liście wiśni

Wodę ze solą zagotować, następnie ostudzić .
Słoiki myjemy. Do każdego słoja wkładamy gałązkę kopru, ząbek czosnku pokrojony w plastry, liść wiśni i kawałek korzenia chrzanu.
Następnie ciasno układamy ogórki.
Całość zalewamy zimną zalewą.
Słoiki zakręcamy nakrętką , nie gotujemy ich .

Trzymać w ciepłym miejscu ok. tygodnia, po czym wynieść do piwnicy.

Pozdrawiam cieplutko i życzę udanego kiszenia :)

_________________
"Nie przystawaj dla zbierania kwiatów, by je zachować,
ale idź naprzód, a kwiaty będą ciągle kwitnąć na twojej drodze"


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 14:27 
Offline
Ogrodnik stażysta
Ogrodnik stażysta

Rejestracja: 30.05.2011 17:24
Posty: 80
Lokalizacja: Dolnośląskie
Pochwały: 0
Witam mój przepis sprawdzony;
Na 1l słój 1 łyżka soli kamiennej,do słoika tylko czosnek i koper.Woda oczywiście surowa ze studni.Są twarde i całą zimę stoją w piwnicy.Brat się śmieje że 1 ogórek a szklanka wody.Powodzenia.
Pozdrawiam ;))
Ps słoików nie gotuję


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 17:57 
Offline
Super ogrodnik
Super ogrodnik
Awatar użytkownika

Rejestracja: 06.09.2011 08:21
Posty: 1844
Lokalizacja: Austria
Pochwały: 4
Witam :D
A czy ma ktoś pomysł na przerośnięte ogórki :?: Co z takimi olbrzymami począć żeby nie zmarnować :?:
Słyszałam,że można mrozić w plasterkach na mizerie, ale nie jestem przekonana :|
Pozdrawiam serdecznie :D

_________________
Moja klawiatura nie posiada polskich znakow.
Moje roślinki
W moim ogrodzie


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 18:33 
Offline
Ogrodnik stażysta
Ogrodnik stażysta

Rejestracja: 16.05.2010 17:10
Posty: 31
Pochwały: 0
U mnie duże ogórasy kisi się tak samo jak małe, tyle że najpierw obieramy, kroimy w słupki lub plasterki i na ścisk układamy w słoikach albo szklanych butelkach :D

_________________
http://cudenkowo-madeleine.blogspot.com/


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 19:19 
Offline
Ogrodnik stażysta
Ogrodnik stażysta

Rejestracja: 09.11.2011 15:00
Posty: 40
Pochwały: 0
Witam!!!

Ja duże , przerośnięte ogórki przerabiam na zimową zupę ogórkową.
A oto przepis na 1kg ogórków:

* ogórki, mogą być miękkie, przerośnięte, żółte
* 2 dag soli
* 2 ząbki czosnku
* kilka gałązek kopru
* ziarna gorczycy
* kilka łyżek oleju

Ogórki umyj, obierz, zetrzyj na tarce.
Dodaj do nich sól, drobno posiekany koper
i rozdrobniony czosnek oraz kilka ziaren gorczycy, wymieszaj.
Słoiki umyj, wyparz i osusz. Napełnij je masą ogórkową, potrząśnij,
aby równo się ułożyły i nie pozostały puste przestrzenie z powietrzem.
Zamknij słoiki. Po dwóch dniach odkręć słoiki, zdejmij powstałą pianę.
Na wierzch ogórków w każdym słoiku wlej po łyżce oleju, zakręć słoiki
i wynieś do piwnicy.

Z tak ukiszonych ogórków zupa ogórkowa smakuje wyśmienicie.
Życzę smacznego i pozdrawiam :idea: :)


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 20:04 
Offline
Super ogrodnik
Super ogrodnik
Awatar użytkownika

Rejestracja: 06.09.2011 08:21
Posty: 1844
Lokalizacja: Austria
Pochwały: 4
Roża, straszne dzięki :!: :D Zupa ogórkowa to moja ulubiona :D

_________________
Moja klawiatura nie posiada polskich znakow.
Moje roślinki
W moim ogrodzie


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 20:30 
Offline
Super ogrodnik
Super ogrodnik
Awatar użytkownika

Rejestracja: 10.02.2012 08:10
Posty: 1385
Lokalizacja: Giżycko -Mazury
Pochwały: 5
Ja po prostu nie dopuszczam do przerośnięcia, ale jak sie któreś zawieruszą to kiszę je w garnku glinianym, potem ukiszone obieram i mielę w maszynce do mięsa na zupę ogórkowa...wkładam do słoików wielkości 0,5 l.i pasteryzuję od chwili wrzenia 10 min...i tak przechowuję w piwnicy,,

_________________
Irena z Giżycka (Mazury)

_____________________
domowy zestaw
namiastka ogrodowych
Rhododendrony


Ostatnio zmieniony 30.07.2012 11:35 przez irlandia, łącznie zmieniany 1 raz

Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 20:41 
Offline
Super ogrodnik
Super ogrodnik
Awatar użytkownika

Rejestracja: 06.09.2011 08:21
Posty: 1844
Lokalizacja: Austria
Pochwały: 4
Mój mąż niestety nie lubi ogórków kiszonych, więc ile ja ich mogę sama zjeść :lol: Zupę natomiast chętnie je więc dla mnie to rozwiązanie jest idealne ;)
Pozdrawiam :)

_________________
Moja klawiatura nie posiada polskich znakow.
Moje roślinki
W moim ogrodzie


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Post: 26.07.2012 21:00 
Offline
Starszy ogrodnik
Starszy ogrodnik

Rejestracja: 19.06.2012 19:20
Posty: 683
Pochwały: 1
Witam! Jeśli mamy większą ilość ogórków to zamiast w słoikach możemy kisić też w 5 lub 3 litrowych plastikowych butelkach po wodzie żródlanej Wtedy bierzemy ogórki o takiej wielkości, aby zmieściły się przez szyjkę do butelki a wyjmujemy z niej odcinając górę.

Ja w butelkach kiszę ogórki przeznaczone na sałatki min. na święta.

Przepis na zalewę:
-1 łyżka stołowa soli kamiennej na litr wody surowej;
- gałązki kopru przekładam warstwy ogórków;
- dodaję korzeń chrzanu;
- kilka ząbków czosnku;
- na sam wierzch gałązkę kopru i trzy liście czarnej porzeczki.

Całość zalewam wodą i zakładam zakrętki nie zakręcając do końca Zakręcą się same.


Na górę
 Wyświetl profil  
Odpowiedz z cytatem  
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 59 ]  Przejdź na stronę 1, 2, 3, 4, 5, 6  Następna

Strefa czasowa UTC+1godz.


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 5 gości


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Przejdź do:  
cron
Zdjęcia kwiatów | Powered by phpBB ® Forum Software © phpBB Group

Jaka to roślina


Bezpłatny biuletyn o kwiatach

Co to jest newsletter ?

Kontakt z redakcją serwisu

Copyright ® 2005-2012 SwiatKwiatow.pl