Cietrzewica. Ja z niej robie rowniez prazone orzeszki.
Grzesiu mam taki oto przepis grecki, wiec nie wiem czy przypadnie do gustu.
Przed gotowaniem trzeba dobrze ją namoczyć w wodzie z solą...najlepiej na cała noc.. Gotuje się ją dość długo, więc można ugotować naraz większą ilość i zamrozić w porcjach. A potem stosować do sałatek, dań warzywnych, kus-kusu. Można także rozgotować na miękko/z cebula lub czosnkiem/ i zmiksować z dodatkiem oliwy, prażonego sezamu i soku z cytryny - powstanie pyszny hummus.
Hummus można jeść z chlebem lub podawać do mięsa w sosie zamiast purre. Jest zdrowszy od ziemniaków i dozwolony dla diabetykow.
30 dkg.ciecierzycy namoczyć na noc.
Rano ugotować w lekko osolonej wodzie do miekkości /nie rozgotować/ i odcedzić.Wywar zatrzymać.
Na patelni, na oliwie zeszklić dużą, pokrojoną cebulę, 2-3 ząbki czosnku, 2-3 kolorowe papryki, 2 swieże, drobno pokrojone pomidory /lub z konserwy/ łyżeczke koncentratu pomidorowego.
Przełozyć ciecierzycę do blaszki,dodać podsmażone warzywa, pęczek pietruszki, pół szklanki oliwy, szkl. wywaru,listek laurowy, oregano,sól,pieprz.
Zapiekać około godziny w nagrzanym piekarniku /180-200 stopni/
Równie dobrze można tak przygotować fasolę lub groch.
Kto chce może przed zapieczeniem dodać pokrojoną kiełbasę lub boczek.
| Załączniki: |
|
4fa8edd6f1.jpg [ 54.45 KiB | Przeglądany 1035 razy ] |
Nic się przed Tobą nie ukryje 
Grzesiu za pomysl.