Czy ktoś z Forumowiczów orientuje się jak się przechowuje zebrany samodzielnie sok z brzozy? Czy trzeba go pasteryzować? Czy przy ewentualnej pasteryzacji nie straci swoich właściwości?

Kupiłam niedawno taki sok butelkowany, bardzo odpowiada mi jego smak. Postanowiłam na przyszłą wiosnę zebrać go sama. U moich znajomych mieszkających w bardzo czystej okolicy nad Bugiem (jeździmy tam każdej wiosny na kilka dni nawdychać się świeżego powietrza) brzóz jest pod dostatkiem, mają swój las. Nie będę więc miała problemu z pozwoleniami ...

_________________
"Przyjaciele są jak kwiaty doniczkowe - wymagają regularnej pielęgnacji

Elma LATO! ... [/color]

Moje doniczkowe śliczności Z ogródka Elmuni Balkonowe kolory Elmy

W lodówce wystarczy, ale możesz też go zamrozić.
Nie wolno pasteryzować bo straci swoje właściwości!

Dzięki za info

_________________
"Przyjaciele są jak kwiaty doniczkowe - wymagają regularnej pielęgnacji

Elma LATO! ... [/color]

Moje doniczkowe śliczności Z ogródka Elmuni Balkonowe kolory Elmy

Z pewnością wystarczy w lodówce,ale nie ryzykowałbym z zamrażaniem soku z brzozy,wtedy kompletnie traci swoje właściwości,nie wspominając już o smaku czy zapachu.

Słyszałem ostatnio, że mrożenie wcale nie pozbawia właściwości produktu. Moim zdaniem spokojnie można zamrażać.

_________________
Pozdrawiam serdecznie