Czy może ktoś mi napisać, jak smażyć pierś z kurczaka, aby nie była sucharem. Jakoś nie mogę sobie z tym poradzić. Pewnie to bajecznie proste, no ale nie wiem ile czasu się smaży takie mięsko, aby było wiadome, że jest usmażone

_________________
"Nie miej wątpliwości: chwasty wygrają. Ostatni ruch zawsze należy do Natury"
Pozdrawiam

Grzegorzu, jeżeli smażysz w całości, to potem musisz dusić pod przykryciem 20-30 min. Można z piersi kurczaka zrobić kotlety i wtedy wystarczy tylko usmażyć jak schabowe.
Zdrowsza i smaczniejsza jest natomiast pierś kurczaka upieczona. Najprostszy sposób to pieczenie w specjalnej torebce do pieczenia (dostępna w sprzedaży wszędzie). Wystarczy posypać mięso przyprawami, skropić olejem, w torebce zrobić kilka otworów. Piecze się w temperaturze 200 st. 50-60 minut.

_________________
Pozdrawiam
Mira
Ogrod na balkonie: sezon 2015 i nastepne
Ogrod na balkonie 2014
Moj zielony kacik

Może jak smażysz, trzymasz za długo na ogniu?

_________________
Pozdrawiam
elka



Wrocławska przyroda
moje kolczaste cz. 3.
trochę egzotyki cz.III
w moim ogródeczku - cz. VI
kwiatuszki elki III

Dziękuję Mira, teraz to moja wiedza jest o wiele zasobniejsza pod tym względem

Elu no dość długo trzymam na ogniu, bo nie wiem kiedy są usmażone. Żona dziś zrobiła, fajne soczyste, a ja wciąż nie wiem ile czasu smażyć taki kawałek mięsa jak na schabowy, ale nie bity tłuczkiem, tylko od razu smażony i bez panierki

Ryba jakoś mi wychodzi, no ale kurczak jakoś nie

_________________
"Nie miej wątpliwości: chwasty wygrają. Ostatni ruch zawsze należy do Natury"
Pozdrawiam

Ok. 5 min z jednej strony, tak myślę, nigdy się nie zastanawiałam

_________________
Pozdrawiam
elka



Wrocławska przyroda
moje kolczaste cz. 3.
trochę egzotyki cz.III
w moim ogródeczku - cz. VI
kwiatuszki elki III

Grzegorz, ja polecam tak:
Jesli masz cala (podwojna) razem ze skora, moze byc tez bez powiedzmy ok. 500g natrzc sola albo przyprawa do kuraka
Patelnie mocno rozgrzac, troche oleju,opiec ze wszystkich stron tak zeby kolor zlapalo, to nie ma trwac dlugo-duzy ogien
polecam ze dwa zabki czosnku nawet z "lupinka" ewentualnie galazke ziol jak ktos lubi (rozmaryn albo tymianek) dla lepszego smaku jak juz bedzie sie ostatnia strona opiekac dodac lyzeczke masla (m.jest nosnikiem smaku)
Wczesniej wlacz piekarnik na 150 stopni
Opieczone mieso zawin szybko w folie aluminiowa i do rozgrzanego piekarnika na 15 min po czym wyjac ale nie rozwijac tylko zostawic do "lezakowania" 5 min !
w tym czasie jak mieso siedzi w piekarniku
w patelni na reszcie tluszczu (skrecic na mylym ogniu) lyk wina bialego, ok pol szkl. bulionu doprawic pieprzem.. przez pare minut niech sie powoli gotuje na koniec ok. 2 lyzek smietany 30%
mieso rozwinac kroic na plastry polewac sosikiem podawac z ziemniakami albo jakies kluski Polecam bardzo !!
w ten sposob mozna tez przyzadzic poledwice wieprzowa w calosci

trzymam kciuki, uda ci sie na 100 !!!

_________________
Moja klawiatura nie posiada polskich znakow.
Moje roślinki
W moim ogrodzie

Grzesiu polecam udka z kurczaka, najlepiej wytrybowane z kości /całkiem inny smak niż z kośćmi/ patelnia z pokrywką, trochę warzyw /paski/ przyprawy wedle uznania + zioła prowansalskie. Układasz na patelni podlewasz trochę wodą, przyprawy, warzywa, zakładasz pokrywkę i podpalasz gaz Góra 20 min i gotowe. Można też wcześniej trochę zrumienić na tłuszczu i później dopiero podlać trochę wody i dodatki, czas przygotowania taki sam. Po zagotowaniu wody gaz na minimum, no i jakaś płytka pod patelnię .
Do tego ziemniaczki z koperkiem i surówka z dyni z jabłkiem /dynia i jabłko na tarce jarzynówce, troszkę soli, cukru, kwasku cytrynowego i oleju/ Mniam mniam

Jacku, a pokrojone w paseczki z ostrym curry, mlekiem kokosowym i warzywkami chrupącymi...
Chyba jeszcze szybciej, tylko dla Adasia pewnie by było za ostre.
Potem może być z ryżem czy bagietką

_________________
Pozdrawiam
elka



Wrocławska przyroda
moje kolczaste cz. 3.
trochę egzotyki cz.III
w moim ogródeczku - cz. VI
kwiatuszki elki III

Elu a tzw. frytki z piersi kurczaka to mniód w gębie zresztą co ja będę pisał Ale można w samej mące lub bułce tartej obtoczyć i na gorący tłuszcz Całe życie mam do czynienia z gastronomią więc ludkom nie ma co smaku przy niedzieli robić Syn natomiast sushi master, więc gdyby jakiejś porady potrzeba to dopytam

Ile tutaj porad i przepisów Czy ja z moimi wątpliwymi zdolnościami kulinarnymi będę w stanie odnaleźć się w tym wszystkim Spróbuję Oczywiście, najpierw muszę ogarnąć te smażenie, a następnie pokuszę się o coś więcej

Ponieważ mięsko z kurczaka i ryby to podstawa mojej diety, staram się co nie co podszkolić z tej dziedziny, bo spontan w tym wypadku się nie sprawdził

_________________
"Nie miej wątpliwości: chwasty wygrają. Ostatni ruch zawsze należy do Natury"
Pozdrawiam