Przeszukałam ten dział i nie widzę nigdzie tematu poświęconego słodkim wypiekom
Może dobrze by było, gdybyśmy się podzielili sprawdzonymi przepisami na słodkości. Sama uwielbiam piec ciasta i ciasteczka, więc chętnie podzielę się przepisami i zapoznam z jakimiś nowymi. Na początek przepis na muffinki. Szybki, prosty i sprawdzony. I zawsze się udają
Na około 12 sztuk (wychodzi więcej, jak damy dużo dodatków).
Muffinki - przepis podstawowy:
składniki suche: 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenie, szczypta soli
składniki mokre: 2 jajka, 1/2 szklanki oleju, 1/2 szklanki mleka, 2 łyżki aromatu, np. waniliowego (można zastąpić 2 łyżkami cukru wanilinowego)
Składniki suche mieszamy dokładnie w jednej misce, a w drugiej - składniki mokre (jajek nie ubijamy, mieszamy widelcem!).
Składniki suche wsypujemy do mokrych, mieszamy łyżką lub widelcem, tylko do połączenia składników (nie używamy miksera!).
Ciasto przekładamy do foremek na muffinki (bezpośrednio do silikonowych lub do wyłożonych papilotkami). Ciasto ma wypełniać foremki maksymalnie do 3/4 wysokości, bo jeszcze urośnie.
Wkładamy do nagrzanego na 180 st. C piekarnika (grzanie góra-dół, u mnie termoobieg za bardzo wysusza i do muffinek go nie używam). Piec około 20-25 minut, do 'suchego patyczka'.
* Powyższy przepis jest bardzo podstawowy, można część mąki zastąpić kakao, albo dodać posiekaną czekoladę. Ja polecam jako dodatki: kandyzowaną skórkę pomarańczową/suszoną żurawinę/płatki migdałów albo posiekane migdały/posiekane michałki/rodzynki/trochę startego jabłka zmieszanego z cynamonem/kawałki świeżych truskawek/można do środka każdej muffinki dać odrobinę powideł lub twarożku
Dodaję zdjęcie, ale to akurat muffinki przyozdobione na specjalne zamówienie
Bardziej pasuje je posypać po prostu cukrem pudrem.
Można mrozić, nic im się nie dzieje.