|
Dzisiaj jest 28.03.2024 19:44
|
Posty bez odpowiedzi | Aktywne tematy
Autor |
Wiadomość |
roh65
|
: 02.01.2015 08:59 |
|
Pochwały: 0
|
wawik pisze: Całe szczęście, że ja nie muszę walczyć z kacem(...) To tak zapobiegawczo gdyby się pojawił gregorius pisze: Tak ukisiło się Mojej było mało, bo z dwa litry, ale dokupiłem 5 l wiaderko, więc kapusty tyle, że cały styczeń będziemy jedli. Jako że mam wiaderko, myślę, że do wiosny z jedno wiaderko jeszcze się ukisi Teraz ,szczególnie w hipermarketach ,trzeba uważać na kapustę w główkach bo może się przydarzyć po obróbce...termicznej. Szczegółów nie znam. Z takiej to kiszonej się nie zrobi tak samo jak z pasteryzowanego mleka - kiszki (zsiadłe mleko)!
|
|
Na górę |
|
|
wawik
|
: 02.01.2015 11:19 |
|
Rejestracja: 10.04.2011 17:17 Posty: 11248 Lokalizacja: Rybnik
Pochwały: 19
|
roh65 pisze: Z takiej to kiszonej się nie zrobi tak samo jak z pasteryzowanego mleka - kiszki (zsiadłe mleko)! Chociaż temat jest o kapuście, o kiszonej kapuście, to dodam że z mleka pasteryzowanego Uhat-e i inne też można zrobić zsiadłe mleko. Ja tak robiłem przez kilkanaście lat i się mleko zsiadło. Na starcie trzeba dodać dwie łyżki jogurtu, lub zsiadłego mleka i na drugi dzień zrobi się mleko zsiadłe. Teraz od ponad roku kupuję tylko mleko spożywcze , albo świeże 3.2%, fakt data do spożycia jest krótsza, ale w takim mleku mam wszystkie witaminy. Garnek kamienny cały czas stoi u mnie na kuchennej szafce i po opróżnieniu zalewam świeżym mlekiem bez umycia go. Co kilka dni 4-5 jednak garnek myję, a do mleka dodaje dwie łyżki naturalnego kefiru na start bakteriom mlekowym.
|
|
Na górę |
|
|
roh65
|
: 02.01.2015 18:10 |
|
Pochwały: 0
|
wawik pisze: roh65 pisze: Z takiej to kiszonej się nie zrobi tak samo jak z pasteryzowanego mleka - kiszki (zsiadłe mleko)! Chociaż temat jest o kapuście, o kiszonej kapuście, to dodam że z mleka pasteryzowanego Uhat-e i inne też można zrobić zsiadłe mleko. Ja tak robiłem przez kilkanaście lat i się mleko zsiadło. Na starcie trzeba dodać dwie łyżki jogurtu, lub zsiadłego mleka i na drugi dzień zrobi się mleko zsiadłe. (...) Jeśli tylko nadarzy się okazja to zastosuję. Bunclok stoi a o wynikach poinformuje.
|
|
Na górę |
|
|
wawik
|
: 23.01.2015 17:35 |
|
Rejestracja: 10.04.2011 17:17 Posty: 11248 Lokalizacja: Rybnik
Pochwały: 19
|
Wracając do kapusty to podpowiem, że jakoś smutno mi się zrobiło. Dzisiaj brałem kiszoną kapustę z beczki do 3-litrowego wiaderka i widzę dno, a na dnie została jeszcze jedna taka porcja i za dwa - trzy tygodnie mam po kapuście. W sklepach widać kapustę, ale w główkach, czy jeszcze dostanę gdzieś szatkowaną?
|
|
Na górę |
|
|
roh65
|
: 23.01.2015 18:37 |
|
Pochwały: 0
|
wawik pisze: (...) W sklepach widać kapustę, ale w główkach, czy jeszcze dostanę gdzieś szatkowaną? Będzie trudno bo to końcówka sezonu ale przecież zawsze możesz przyciąć te główki. Wkładam do szatkownicy i w 5 min mam 10kg /2 wiaderka.
|
|
Na górę |
|
|
wawik
|
: 23.01.2015 18:40 |
|
Rejestracja: 10.04.2011 17:17 Posty: 11248 Lokalizacja: Rybnik
Pochwały: 19
|
W zasadzie masz rację, bo i jakiegoś robota mam z funkcją szatkowania. Za dwa tygodnie o tym pomyślę.
|
|
Na górę |
|
|
wawik
|
: 11.03.2015 20:29 |
|
Rejestracja: 10.04.2011 17:17 Posty: 11248 Lokalizacja: Rybnik
Pochwały: 19
|
Kiszoną kapustę miałem robić za kilka tygodni i troszkę z poślizgiem, ale wczoraj zrobiłem nowe nastawienie kapusty do zakiszenia - całe 10 kg. Na targowisku, gdzie zamawiałem szatkowaną kapustę było najpierw lekkie niedowierzanie, bo wiejska handlara nie spotkała się jeszcze, aby ktoś w marcu zamawiał szatkowaną kapustę. Mnie się udało i po tygodniu oczekiwania wczoraj zakupiłem to co chciałem.
|
|
Na górę |
|
|
aniula89
|
: 11.03.2015 20:55 |
|
Rejestracja: 09.02.2014 19:14 Posty: 10863 Lokalizacja: Anglia
Pochwały: 10
|
|
Na górę |
|
|
roh65
|
: 11.03.2015 23:08 |
|
Pochwały: 0
|
wawik pisze: (...) Na targowisku, gdzie zamawiałem szatkowaną kapustę było najpierw lekkie niedowierzanie, bo wiejska handlara nie spotkała się jeszcze, aby ktoś w marcu zamawiał szatkowaną kapustę.(...) Nie każda się udaje w marcu na kwiecień więc oni nie szatkują.
|
|
Na górę |
|
|
Kto jest online |
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 5 gości |
|
Nie możesz tworzyć nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz dodawać załączników
|
|
|